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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中酸菜魚推薦

冬雨最是纏綿，淋淋漓漓十幾個小時，老天還在玉箸婆娑。絲絲縷縷、珠珠串串時而飄灑時而傾瀉，從屋檐、燈桿、樹枝、草葉上滑落，無數泡泡，擲地即碎，花開無聲。 一堵單薄而又堅固的玻璃墻劃清了世界的里與外。我在屋里面壁而坐，雨在外頭扣擊出嘀嗒之聲。視線被鋁合金的框架割裂得七零八落，天成了“口”字的天、“田”字的天、“曰”字的天，如溝壑縱橫的大地田畝。一撥又一撥的水珠在這田畝之上小憩后，陸續變成股股細流，彎拐穿梭于新掛上去的大珠小珠之間，尋覓著最佳途徑蠕蠕而下，潛入塵埃。 一場重感冒把我折磨得像只霜后的茄子。渾身酸軟無力，七竅都堵塞了似的，咽喉、鼻腔、胸內火燒火燎如群蟻抓撓，咳痰鼻涕卻無法破門而出。密密麻麻的病菌正啃噬著我的肌體細胞，每塊骨頭、每寸肌膚都像朽了，散了。 看到我這副病貓樣兒，領導沒再安排額外工作，同事們也搶著把許多事情做了，但手機仍不時響起，提醒著我此時正是上班時間。掙扎著挺腰坐正，運轉思維，竭力憋住奇癢的喉嚨不咳出聲來，還想把喑啞變調的嗓音也恢復到與平時一樣高低粗細……所有的努力都是徒勞，一出聲電話那頭就覺察到了我的異樣。大家都很體貼，除紛紛安慰、鼓勵外，洽談業務的只敢三言兩語說個大概，追賬索款的也不好多催，口里說著改天聊即掛了電話。連平時脾氣極暴的駕駛員、搬運工也格外地溫言軟語起來。 生病也是一種福利嗎？好像很久無人在意的我，今天卻得到大大的優待！ 天還沒亮就接到兒子的電話：“媽媽你怎么病成這樣了？按時吃藥，多穿點衣服少講點話。”哥在七點過鐘發來短信勸我請假去打點滴，白天又幾次叮嚀不許硬撐。90后侄女通過長途對我“曉之以理”：“命比錢重要吧？休息一天地球照樣會轉的吧？必須、趕緊、馬上去醫院！”摯友們也一個傳一個，關心問候的訊息沒有止息：“郎中”說來我給你扎針灸，祛除寒氣就好了；“秀才”說你真個林妹妹，才兩天沒見又出了問題；“黑駿馬”說晚上的生活別愁，我給你做頓清淡爽口的菜……好在沒敢告訴千里之外的父母，不然他們早就急如熱鍋上的螞蟻，一邊嗔怨我不珍惜身子，一邊嘮叨著叫燉這個偏方熬那個土藥。每次都這樣。 人生四十不惑。 有人說中年是一段最中堅最鼎盛的時光，有人又嘆息，中年人是一根最失疼缺愛的軸心。都有道理吧。在這個特定的階段里，懵懂、青澀、撒嬌、浪漫那些詞語興許已遠去，生命就像一粒沉沙，剩下一點圓潤，一點從容，一點開悟。有了開拓的能力，也有了承受的耐力，整天勞碌奔波，看上去付出去的多，回報來的少。記得單位老板在給我們過集體生日時也曾有過告誡：三十到五十歲之間最苦，不僅要撐起家庭的屋瓦，還要扛起社會的責任，所以不能懈怠，不能消沉，甚至不能生病……這一番悲壯的激勵讓我產生了強烈共鳴，也激起了我內心的恓惶：人到中年，壓力山大！肩上擔著贍老撫幼的重任，背上馱著家里家外、前后左右的沉重包袱。自己對別人噓寒問暖是責任、是應該，別人對我們事無巨細的需求更是理所當然。很多時候可以忘記自已是誰，也絕不能忽略對他人他物的操勞牽掛……想著，心底不由生出一絲當蒼涼來。 我已經四十有一了，正是一個不可悔、不能怨、不需要理解的年齡。可現在卻突然發現自己壓根兒就沒有長大。只是一場普通的感冒病就牽動了這么多人的心，受寵若驚之余，萬分感動與感慨！ 中年，不就是一場凜冽的冬雨？！沒了春的稚氣，也褪盡了盛夏的激越癡狂。荒涼刺骨，淅淅瀝瀝，時疏時密，卻是為了復蘇來年的葉綠花紅，為了反哺秋的分娩之恩！那埋于深土的根須里，還蓄積著昨日的芳香；那光禿禿的枝頭上，已萌動了明天的期翼。 中年是人生跋涉途中最華彩、最璀璨的一程，像一首歌正飆到高音區，一朵花盛放在芬芳時。中年是那只蛻變了的鷹，疼痛之后，換來新喙愈加鋒利，羽翅更為輕靈。這重生的毅力和高飛的動力，全來自父母長輩的垂愛，至愛親朋的扶持，以及膝下幼小的依戀。 中年的胸懷，已堅實為一座接納的碼頭，寬廣為一片浩瀚的煙波，予人停靠，助人遠航。迎來送往中，心底難免會泛起一絲迷惘，眼里也會有些揮淚難別的繚亂。但中年的腳步，始終不會隨著浮華的云朵飄忽，也不會跟從急流的漩渦沉陷。因為經歷了難度，所以有了高度和厚度。世間本就是“口”字、“田”字、“曰”字的組合，每個拐角都詮釋著世俗的黑白，橫七豎八的線段交錯成了一張斑斕的網。我們在網中兜兜轉轉、織網拆網，憧憬過徘徊過，奔跑過也跌倒過，無論是渾身千瘡百孔還是珠圓玉潤一襲華裳，都是生活嘉獎給我們至高無上的一枚勛章。 誰說女人四十“豆腐渣”？自我感覺還是美如花的——至少眼角已蹉跎出兩朵菊花來了。但慚愧這片野菊開得太過隨性與寡淡，到了不惑之年還沒把握好為人處事的方圓屈直，跟誰相處都粗枝大葉沒心沒肺，執拗起來不顧首尾，隨時沖撞和冒犯眾多關愛我的人。慶幸并感恩的是，上蒼不僅沒因此追究我擯棄我，還把那么多滿懷慈悲的人派來到我的生命里，讓他們一如繼往地包容、守護我，以真心摯情來打動我，警省我。想來，不是每一個人都能得到如此眷顧吧！ 水滴與細流仍在玻璃墻的格子間變換著舞姿，窗外的雨滴聲與我手里的電話鈴聲匯聚成了一首和諧的交響曲。看著，聽著，油然感覺眼前的鋼筋水泥，遠山的空朦煙嵐，都是一腔無聲的撫慰，一縷深長的惦念，暖暖地氤氳著我寸寸體膚。這一場雨，這一場病，竟成了我乏累時的一次洗禮，給我雜亂無章的胸懷完成了一次清除與卸載。空了，身上也不那么疼痛了。 是的，中年是一根軸心，輕快旋轉的動力，源于愛的潤滑。但我還是覺得，中年是一場冬雨，激活了大地的細胞，孕育著來年的生機。 >>>更多美文：經典美文

春天的風， 吹拂得柳絲更輕柔。 柳絲飛揚， 翩翩如飛燕； 湖光蕩漾， 水中魚兒自由閑。 夏天的雨， 洗刷得天空更明朗。 天空湛藍， 清晰如鏡面； 彩虹高攀， 方知雨后是晴天。 秋天的霜， 磨礪得楓葉更紅緋。 漫山紅遍， 層林如墨染； 涼風一片， 幾經磨練景致艷。 冬天的雪， 覆蓋得大地更白茫。 九州方圓， 天地如相連； 松柏青鮮， 整個世界更耀眼。 >>>更多美文：現代詩歌

童年 童年是落在花瓣上的一只蝴蝶 蹣跚的風在花叢中穿行 翼翼小心 它依然驚動了 斑斕的春天 那稚嫩的歲月一振翅 就沒入一片深綠 只留下 搖曳的花影 小巷 一只黑貓從我的記憶里跑過 嘴里叼著 一只幼小的恐懼 母愛的燈光 永遠在狹窄小巷的上方 驅趕黑暗和寒冷 小小的童年 在青石板上留下長長的身影 一場回憶里 一份情感的背影無法摘除 瘦長而迷蒙 被凌亂的腳步一踩 像雨天里關節的疼痛 安謐的小巷安謐的夜晚安謐的童年 那只遲歸的貓 還在歲月的巷道里玩耍 秋千 那棵鄉情樹上依然蕩著笑聲 母愛的繩 牢牢地系著童年 它讓一只雛鷹 在輕舞中學會飛翔 它讓最簡單的夢想 越來越接近藍天 月明星稀的夜晚 一只在故鄉上空盤旋的情感 仍看見那青蔥的歲月 靜靜地懸掛在 盤根錯節的老樹上 >>>更多美文：散文詩

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